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  • 食品相关分类术语相关标准

    2019-06-15 操作规范

    1、通用相关分类标准 GB/T 4754-2011 国民经济行业分类 相关术语标准 GB/T 10221-2012 感官分析 术语 GB/T 12905-2000 条码术语 GB/T 15091-1994 食品工业基本术语 GB/T 21171-2007 香料香精术语 GB/Z 21922-2008 食品营养成分基本术语 GB/T 23694-2009 风险管理 术语 GB/T 30785-2014 食品加工设备术语 SN/T 2028-2007 出入境动物检疫术语 SB/T 10291.1-2012 食

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  • 冰箱(柜)管理规定

    2017-10-18 操作规范

    冰箱(柜)管理规定 1、温度:冷藏冰箱或冰柜温度保持在0℃~10℃; 冷冻冰箱或冰柜温度保持在-20℃~-1℃以下; 2、清洁度:冰箱或冷柜外壁光亮、无油腻、杂物;内壁、密封皮条、物架干净,无油污、霉点,冰箱或冷柜内无积水、血水,无异味; 3、物品存放:物品分类冷藏或冷冻,生熟分开;原料和半成品分类存放,物品存放层次分明,不能堆放,不能用有色塑料袋盛装物品(原包装除外); 4、存储量:存放物品不超过冰箱或冷柜容积的三...

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  • 切菜机使用管理规定

    2017-10-16 操作规范

    切菜机使用管理规定 1、专人操作,专人保养,专人管理; 2、安装防护罩,并在操作处做好防触电标识和操作 规程,操作时不许撤除防护罩; 3、操作人员上岗前,必须经严格的岗前培训,熟悉 机器性能,能正确操作机器; 4、切菜之前,要先把菜切成小块再放入机器; 5、不宜打根、茎菜,若确需则切成条形; 6、切菜过程中刀被菜卡住,严禁用手动刀,应立即 关掉机器,再移开卡刀的菜品; 7、切菜时,严禁手伸进刀罩内; 8、械设备运转时...

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  • 煤气灶使用操作规范

    2017-10-15 操作规范

    煤气灶使用操作规范 专人操作,专人保养,专人管理;   操作人员上岗前,必须经严格的岗前培训,熟悉机器性能,能正确操作机器;   先点火,后开气;   4、操作完毕,及时关闭开关,防止煤气泄漏;   5、经常检查橡胶管,是否压偏、老化、漏气;   6、设备的日常保养由操作者负责,定期保养由专技术人员负责。 (凡违反本操作规定的,一切后果由个人负责)   负责人签字: 培训人签字: 经理签...

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  • 绞肉机使用规范

    2017-10-14 操作规范

    绞肉机使用规范 1、专人操作,专人保养,专人管理; 2、安装防护罩,并在操作处做好防触电标识和操作 规程,操作时不许撤除防护罩; 3、严禁向机器内添加带筋、带骨肉,以免损坏机器; 4、加料量要适中,防止卡住机器,烧坏电机; 5、使用木棒推料,严禁用手直接推料; 6、设备运转时严禁离人; 7、操作者在使用设备时,发现机器有异常现象要立 即停机,请专业技术人员维修,不要带故障操作; 8、设备用完后,关闭电源,拔下电源插...

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  • 电烤箱使用规范

    2017-10-13 操作规范

    电烤箱使用规范 1、专人操作,专人保养,专人管理; 2、操作人员上岗前,必须经严格的岗前培训,熟悉 机器性能,能正确操作机器; 3、根据制作品种的不同,进行预热,温度调节适宜; 4、当电烤箱在运行时,取用烤盘要借助工具,防止烫伤; 5、必须在其额定条件下使用; 6、操作者在使用设备时,发现机器有异常现象要立 即停机,请专业技术人员维修,不要带故障操作; 7、设备的日常保养由操作者负责,定期保养由专业 技术人员负责。...

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  • 电饼铛使用操作规范

    2017-10-13 操作规范

    电饼铛使用操作规范 1、专人操作,专人保养,专人管理; 2、操作人员上岗前,必须经严格的岗前培训,熟悉机器性能,能正确操作机器; 3、温度调节不宜过高; 4、开盖、放盖要轻拿轻放; 5、严禁触摸加热的饼铛面; 6、设备用完后,关闭电源,拔下电源插座或电闸; 7、设备的日常保养由操作者负责,定期保养由专业 技术人员负责。 (凡违反本操作规定的,一切后果由个人负责) 负责人签字: 培训人签字 经理签字:

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  • 打蛋机使用操作规范

    2017-10-13 操作规范

    打蛋机使用操作规范 1、专人操作,专人保养,专人管理; 2、安装防护罩,并在操作处做好防触电标识和操作规程,操作时不许撤除防护罩; 3、操作时手不能伸入盛装原料的容器内; 4、转动部位要定期加润滑油,延长机器寿命; 5、操作者在使用设备时,发现机器有异常现象要立即停机,请专业技术人员维修,不要带故障操作; 6、设备用完后,关闭电源,拔下电源插座或电闸; 7、设备的电机部位严禁用水冲洗; 8、设备的日常保养由操作者...

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