食堂承包:卫生及清洁用具管理规范

(1)分区域指定负责人，每天清扫，由食堂班长进行检查。

(2)指定范围内卫生区无垃圾及杂物。

(3)餐桌、餐椅擦拭干净，无油渍、饭渣。

(4)食堂所有操作台、菜案板面、售卖台等干净、整洁。

(5)及时清理垃圾桶，定期清理下水道，地沟内杂物，保障申通，防止阻塞。

(6)清洁用具每次用完后清洗干净并放置于指定位置。

(7)拖布两周更换一次，保证地面无水渍、无油污等。