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食堂承包、团餐团膳承包、食材配送企业!

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常见问题 您当前所在位置:食堂承包 > 常见问题
  • 公司规定不能携带外食进入公司

    2019-06-27 常见问题

    公司规定不能携带外食进入公司,同仁有发现警卫对于开车人员带外食并未做管控。 1.今年HR有发出公告,公司规定不能携带外卖进入公司,若是同仁自家带的保温盒餐食是可以的; 2.关系到员工餐饮卫生食品安全等,以及卫生环境要求,厂区及宿舍是不允许携带外卖打包进入。

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  • 公司食堂承包知识问答

    2016-12-27 常见问题

    一、食堂管理的重点是那些? 答:菜品美味,价格合理,优质服务 二、团膳服务的基本要求是什么? 答:安全卫生第一,客户至上,客人满意 三、食堂的利润点如何产生? 答:重点发展自产食材,从采购源头做起,大批量采购,赚取市场中间差价 四、食材成本的平衡点在那里? 答:满足人体营养需要,考量客人满意度 五、人力成本的平衡点在那里? 答:自培技术人员,鼓励一岗多能,合理串岗拼岗 六、易耗品的成本平衡点在那里? 答:满足...

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  • 捡到就餐者遗留物品怎么办?

    2014-10-24 常见问题

    1、将物品上交食堂经理。 2、通过张贴招领启示等方法与失主取得联系。 3、核对失主身份,确定无误后将物品交还失主。

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  • 在售饭中,因操作不当,弄脏就餐者衣服(物),怎么办?

    2014-10-24 常见问题

    1、先诚恳地向人家道歉,并赶快用干净毛巾帮其擦掉(如果是女士,让女服务员为其擦拭)。 2、征询人家的意见,帮其干洗后按地址送回,并再次道歉,并对人家的原谅表示谢意。 3、服务员应注意,决不可强词夺理,推卸责任。必要时也可让领导出面道歉,以示对人家的尊重。

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  • 如何处理就餐者损坏餐具事件?

    2014-10-24 常见问题

    1、要马上收拾干净破损的餐具。 2、对当事人的失误表示理解,并询问其有无碰伤,以便采取相应措施。 3、不要指责或批评当事人,使其难堪。 4、要在合适的时机,用合适的方式告诉当事人需要赔偿。

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  • 如何处理突然停电事故?

    2014-10-24 常见问题

    1、服务员要保持镇静,先向现场就餐人员道歉,并立即开启应急灯,或在餐桌点燃备用蜡烛。 2、了解停电原因,向就餐人员做出解释,并再次表示歉意;要尽可能地提供更优质的服务,加以弥补。 3、平时,食堂的备用蜡烛,应该放在固定的位置,令取用时方便。

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  • 就餐者发现食物里有异物时怎么办?

    2014-10-24 常见问题

    1、马上向人家道歉,即刻将食物退下,送回厨房并上报主管来处理此事,以征得人家谅解; 2、取消该菜,赠送一份同样的食物。

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  • 当你值班时间,就餐者嫌品种单调时怎么办?

    2014-10-24 常见问题

    可讲声:“对不起,因时间晚了,品种多了会造成浪费的。”

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