职位

人数

职责

项目经理

主厨

兼顾

1、代表我公司统筹贵饭堂具体运营工作。

2、与贵厂相关部门的协调与沟通，了解客户用餐需求，处理投诉及组织会议检讨当天的工作与并督导纠正预防措施的执行。

3、成本控制，安全及卫生管理。

4、针对贵司人事部提供的员工信息制定菜式。

5、开餐时间段的全程监控，现场协调及应急处理。

主厨

1名

根据公司营养师开出的菜单及贵司员工实际的口味需求，制定一周菜谱。协助主管作出每天的用料计划，控制出品及制程质量，负责厨师的管理及培训。

质检兼仓管

现场客服主管

1名

1、每日的食材及干货调配料的二次检验，严格杜绝过期食品和农药超标的食品。

2、加工过程及出品的质量检查。

3、食品安全存量的管理，出入库物品的登记，按“先入先出”原则发货，仓库的定期整理及除四害工作。

4、现场记录客户投诉。

5、第一时间将客户投诉意见反馈至食堂管理人员处理，并跟进处理进展及结果，书面或口头回复客人。

厨工

3名

1、按“定岗定位管制卡”进行选材、粗加工、精加工的分工合作。

2、在供餐前十分钟作好供餐前的所有准备工作。

3、按“日事日毕、日清日高”的要求做好收尾工作。

4、负责餐具的清洁，消毒及餐厅的清洁等。

提高质量，确保满意

企业运作始于“人”，也终于“人”，人的问题占企业问题80%以上。我们要树立员工第一的观念，培养一支训练有素的职工队伍，善待员工以善待顾客。那些不直接为顾客提供服务的人最好为做这种事的人提供服务，以此凝聚全体员工，推动顾客服务，提高顾客满意度。

征求意见，立即整改

为了维护企业的利益，也为了培养顾客的忠态度，我们必须和顾客建立长期的伙伴关系，而不是短期的成本节约。我们的目的是为了倾听事实，进而寻求解决之道。在面对顾客的投诉或者抱怨时，用心、用速度、用高水平的出色服务来补救，最终会获得顾客的更大满意。