目的：为了把好食品入口前的第一道关，根据公司食品安全卫生制度规定，特制订本制度内容如下： 适用范围：各营业点初加工区 蔬菜初加工流程（摘菜→浸泡→清洗→净菜→切配）； 肉类初加工流程（挑选→清洗→切割→绞肉{肉丝/肉片/肉块/肉丁}→配菜）； 禽类初加工流程（挑选→清洗→切割→配菜）；
目的：为了把好食品入口前的第一道关，根据公司食品安全卫生制度规定，特制订本制度内容如下：
适用范围：各营业点初加工区
蔬菜初加工流程（摘菜→浸泡→清洗→净菜→切配）；
肉类初加工流程（挑选→清洗→切割→绞肉{肉丝/肉片/肉块/肉丁}→配菜）；
禽类初加工流程（挑选→清洗→切割→配菜）；
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