鼎龙公告:中国餐饮管理领导品牌,助力企业解放后勤管理
   注册

食堂承包、团餐团膳承包、食材配送企业!

13826931493
13925825331
食堂承包行业新闻 >> 返回 您当前所在位置:食堂承包 > 新闻动态 > 食堂承包行业新闻 > 正文

食堂与团膳的区别

食堂承包行业新闻更新时间:2015-12-15人气指数:10908次

食堂是为单位成员提供日常饮食服务的餐饮业态,在许多地方,经营食堂的企业被纳入到团膳类企业的范畴,所以,有必要对食堂和团膳的关系做些说明。 1、团膳是团体膳食的简称,顾名思义,团膳是为人数较多的团体提供用餐服务的餐饮业态,至于多少人一起用餐才能称得上是“团体”呢?目前还没有人对此进行界定。其实,看某种餐饮服务是不是团膳,不仅是看人数,关键是看饮食服务的特点。 2、团膳的服务对象一般有特定的地点、特定的时...

食堂是为单位成员提供日常饮食服务的餐饮业态,在许多地方,经营食堂的企业被纳入到团膳类企业的范畴,所以,有必要对食堂和团膳的关系做些说明。

1、团膳是团体膳食的简称,顾名思义,团膳是为人数较多的团体提供用餐服务的餐饮业态,至于多少人一起用餐才能称得上是“团体”呢?目前还没有人对此进行界定。其实,看某种餐饮服务是不是团膳,不仅是看人数,关键是看饮食服务的特点。

2、团膳的服务对象一般有特定的地点、特定的时间、特定的人群,提供服务通常是日常性的或工作性质的用餐,所以团膳有需求量大、批量生产、服务时间短、利润低等特点。

由此可以看出,单位的工作餐、旅游团队的用餐等餐饮服务可以列为团膳,但在酒店举行的大型婚礼宴会,虽然一次用餐人数也很多,却不宜列为团膳。将食堂的餐饮服务与团膳的这些特点相比较,可以发现食堂的餐饮服务确实具有团膳的特点,所以,将食堂列入团膳的范围,是可以接受的。

食堂是团膳的一部分,但并不意味着团膳等同于食堂,两者还是有区别的。其主要有以下几点:

1、团膳服务有的不提供用餐场所,而食堂一般有固定的用餐场所。根据这一点,写字楼的外卖可以作为团膳服务,但不能作为食堂业务。虽然有的小型食堂提供外卖服务,但不是食堂业的主流。

2、有的团膳服务是临时性的,而食堂的服务是长期而且稳定的。每年中央电视台举办春节晚会,参与的演职人员达数千人,提供工作餐属于团膳服务,但是这种服务是临时性的,而食堂用餐人员几个月甚至几年基本上是固定的人群。

惠州食堂承包 (编辑:李芊芊)

最新评论

  • 游客 饭更要严格控制标准!
    2017-11-26 11:11:16
  • 游客 牛b呀
    2017-05-15 23:10:43
  • 游客 哈哈不错
    2017-02-19 21:27:53
  • 游客 多么好的网站呀
    2016-12-27 09:17:29
  • 游客 是比较大的,现在很多也融合了
    2016-12-26 15:23:02
  • 游客 区别还是蛮大的啦
    2016-12-25 07:58:04
当前共有 6 条评论
没有注册点击发布,将作为游客留言哦!

董经理:13826931493(微信)

向经理:13925825331

客服QQ:1518182688

邮箱:dinglongss@163.com

总机:(0769) 59928888

传真:(0769) 59928888

地址:东莞市虎门镇威远北面海淀路12号