食堂一周菜谱专题

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公司食堂承包知识问答
2016-12-27 常见问题
一、食堂管理的重点是那些？答：菜品美味，价格合理，优质服务二、团膳服务的基本要求是什么？答：安全卫生第一，客户至上，客人满意三、食堂的利润点如何产生？答：重点发展自产食材，从采购源头做起，大批量采购，赚取市场中间差价四、食材成本的平衡点在那里？答：满足人体营养需要，考量客人满意度五、人力成本的平衡点在那里？答：自培技术人员，鼓励一岗多能，合理串岗拼岗六、易耗品的成本平衡点在那里？答：满足...
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食堂菜谱
大型公司食堂一周菜谱
2017-03-05 食堂菜谱
午餐时间窗口一窗口二窗口三窗口四（面食）（二荤一素） (自选餐）（干锅）周一泡椒牛肉丝盖饭香菇卤肉盖饭香辣酥肉+莴笋红椒肉片青椒笋丝肉丝 1元白油冬瓜+炒莲白 2元炒瓢儿白+炒南瓜丝飘香滑肉海带蹄花汤锅炒莲白炒莲白 3元孜然土豆条+蚂蚁上树泡菜肉丝红烧豆腐番茄蛋花汤番茄蛋花汤 5元青椒豆干肉丝+尖椒小炒肉泡椒兔丁番茄蛋花汤水果/水水果/水 7元粉蒸排骨+糖醋里脊杏鲍菇炒腊肉无周二酸...
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食堂菜谱
称重自选餐餐厅菜谱及自选称重区一周菜谱
2019-06-21 食堂菜谱
称重自选餐餐厅菜谱及自选公司园区称重区（窗口）一周菜谱自选称重区一周菜谱自选称重区一周菜谱星期一啤酒小龙虾白切鸭糖醋里脊豉汁凉瓜肉片香芹炒油豆腐云耳肉片红枣冬瓜炖排骨糯米蒸鸡酸辣鸡爪肉沫蒸茄条酸辣鸡杂蒜蓉上海青星期二白切虾白切鸭糖醋里脊蒜蓉鸭肠长豆角土豆条番茄滑蛋红枣冬瓜炖排骨糯米蒸鸡酸辣鸡爪莴笋炒腊肉上汤豆苗炝炒白菜星期三香辣小龙虾白切鸭糖醋里脊地三鲜乳南瓜肉片...
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学校食堂一周菜谱
2017-02-25 食堂菜谱
学校食堂一周菜谱餐次类别星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早餐面点红豆包、棒棒糖卷、素馅包、糖饼黄金饼、热狗、手指馒头、生煎包香芋丸、水饺、手撕饼、豌豆包鸡蛋馒头、肉夹馍、花卷、红糖小馒头火腿卷、糖包、馅饼、香甜糯米团食主家常炝锅鲜面咖喱炒饭蔬菜面酱油炒饭鱿鱼炒面蛋熏蛋蒸白蛋茶蛋蒸白蛋茶蛋咸菜芹菜花生米老醋木耳炝拌豆皮炝伴心菜肉丝炒芹菜 ...
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公司职工食堂承包一周菜谱
2017-03-26 食堂菜谱
（星期一）（早餐）面条类：包肉丝面、炒粉丝；包子类：鲜肉包、青菜香菇包、花卷；其他类：白米粥、蒸南瓜；西点类：吐司、海绵蛋糕。（中餐） 1、红烧肉；2、红烧鱼块；3、豆豉蒸鸡尖；4、山药木耳肉片；5、红烧鸭腿； 1、蒜泥包菜；2、咸菜豆腐；3、清炒豆芽；4、红烧土豆片；5、木耳炒花菜；（晚餐） 1、干菜鸭；2、剁椒鱼头；3、台湾烤肠；4、木耳油素条；5、圆椒炒肚片； 1、蒜泥菠菜；2、肉皮黄豆；3、清炒西芹；4、...
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社区食堂承包一周菜谱（早餐、中餐、晚餐）
2019-06-11 食堂菜谱
社区食堂承包一周菜谱（早餐、中餐、晚餐）星期— 早餐(6:30-8:00) 菜包肉包白粥花卷豆浆鸡蛋八宝粥栥饭糕南瓜饼中、晚餐(11:00-13:00 17:00-19:00) 大荤（三选一）小荤（二选一）素菜（二种）汤泊豆腐烧肉三丝蒸黄鱼花菜肉片韭菜绿豆芽紫菜蛋花汤咖哩鸡块本芹三丝时蔬特色：扬州炒饭（限量30份，60岁以上12元／客、60岁以下18元／客，不提供水果）星期二早餐(6:30-8:00) 菜包肉包白粥玉...
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工厂企业食堂承包一周菜谱（2019年菜谱系列）
2019-06-02 食堂菜谱
工厂企业食堂承包一周菜谱（2019年菜谱系列）星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期曰早餐五香茶鸡蛋油条韭菜鸡蛋包红薯饼萝卜丝肉包葱花卷镘头白镘头糯米烧麦蛋糕千层饼肉松面包玉米面发糕酸菜肉丝面府圆山东镘头红精镘头镘头甜镘头黑米镘头紫菜瘦肉粥豆浆稀饭银耳粥面线糊稀饭小咸菜包菜丝炒白菜炒菜胆稀饭包菜丝五香花生京拌芹菜稀饭桸饭紫薯粥炒青瓜稀饭绿豆八宝粥午餐 ...
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公司及单位食堂承包一周菜谱（2019年）
2019-06-05 食堂菜谱
公司&单位食堂承包一周菜谱工作餐一周菜谱日期菜品星期一星期二星期三星期四星期五主荤红烧湖鱼三丝白鱼东海小黄鱼酸菜鱼片红烧鲶鱼啤酒烧鸭烧麻鸡深山黑猪肉辣香酱鸭回味牛腩白灼基围虾萍乡黑山羊辣子兔丁川味牛排豆泡烧肉黄焖猪手鹌鹑蛋烧仔排红烧肥肠香菇烧肉卤水凤爪花荤小炒黄牛肉山椒鸭肫小炒牛肉丝萍乡小炒肉鱼香肉丝萍乡煎豆腐一品腐竹煲西红柿炒蛋炒三丝茶树菇炒肉茄角之...
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