生食海产品加工要求

一、从事生食海产品加工的人员操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩。

二、用千生食海产品加工的工具、容器应专用。用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放。

三、用千加工的生食海产品应符合相关食品安全要求。

四、加工操作时应避免生食海产品的可食部分受到污染。

五、加工后的生食海产品应当放置在食用冰柜中保存并用保鲜膜分隔。

六、加工后至食用的间隔时间不得超过1小时。