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购物中心员工就餐方案

食堂承包方案更新时间:2017-06-09人气指数:7724次

购物中心员工就餐方案(初稿) 一、补贴标准 根据目前对市场调研,购物中心、百货大楼、新世纪)工工作餐补贴标准为10元/人/餐。考虑内外部平衡建议百货公司餐补为10元/人/餐标准。餐费补贴由公司统一与餐饮公司结算,不扣税。 二、补贴形式 以餐票形式发放,按月发。 三、供餐形式 建议采用现场配餐形式,一方面能保证饭菜口味,另一方面饭菜余量可以调剂,避免浪费。在饭菜品类方面,可提供面、粉丝、糕点、牛奶、饮料等食品,提...

购物中心员工就餐方案(初稿)

一、补贴标准

根据目前对市场调研,购物中心、百货大楼、新世纪)工工作餐补贴标准为10元/人/餐。考虑内外部平衡建议百货公司餐补为10元/人/餐标准。餐费补贴由公司统一与餐饮公司结算,不扣税。

二、补贴形式

以餐票形式发放,按月发。

三、供餐形式

建议采用现场配餐形式,一方面能保证饭菜口味,另一方面饭菜余量可以调剂,避免浪费。在饭菜品类方面,可提供面、粉丝、糕点、牛奶、饮料等食品,提供员工更多选择。

四、供餐对象

主要为公司员工提供工作餐,营业员可按照原价购买餐票在餐厅就餐。因市区几大商场均是不强制营业员餐厅就餐,且一般品牌给营业员的餐补为100-200元,按照每餐10元的标准每月餐费需300元,强制营业员餐厅就餐经咨询法务属于违法行为,再者势必会导致营业员流动,因此不建议强制营业员购买餐票在餐厅就餐。

五、就餐地点

B2F食堂,不允许在办公区及营业现场就餐,商管部负责现场检查,发现营业现场或办公区就餐的按照商场有关规定处理。

六、供餐时间

1、供餐时间:
中午:11:30-13:00;
晚上:17:30-18:30。
2、管理人员就餐时间:
午餐:12:00-13:00;
晚餐:5:00-6:00;
3、营业员就餐时间:
午餐:11:30-12:30,每人30分钟;
晚餐:17:30-18:30,每人30分钟。

七、餐厅配置

根据配餐需要,需要配置1-2个保温台、桌椅、消毒柜、餐具、微波炉。根据前期与餐饮公司沟通,保温台、消毒柜、餐具可由餐饮单位提供,不需我公司投资。

八、费用预算

按照130人编制,按照每人每月26天工作时间提供工作餐,人均餐费补贴260元/月,餐饮费用每月共计3.38万,全年共计40.6万元。
微波炉配置:8个,按照每个约300元左右配置,共计2400元。
座椅:1.2*1.2m的四人桌带椅(不带靠背),45张,每张约560元,共计25200元。
费用共计:约43.36万。

九、供应商选择


餐饮单位

供餐形式

标准

菜单

备注

**快餐

现场配餐

8元

1荤、1炒、2素;


比较清爽,品种单一,油较少

10元

2荤、2素


**快餐

现场配餐

8元

1荤、2炒、2素;



10元

1荤、1小荤、2炒、2素、1汤;

可提供面、蛋炒饭、糕点等

**物业

现场配餐

12元

1荤、1小荤、3素、1汤

水果

目前标准10元,外送价格预计提高到12元,沟通下来感觉合作意愿不明显。

**快餐

现场配餐

10元

2荤、2炒、2素

每周三天水果;

购物中心原来的供应商,菜不清爽。

建议在知名餐饮公司及口碑较好的快餐中选择,以确保供餐质量,后续将组织对以上几家快餐店进行现场考察,然后再进行供应商选择。

东莞食堂承包 (编辑:刘雯菲)

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