食堂承包已经成为目前众多企业单位员工食堂的首选，自营食堂已经几乎成为不建议采用的经营方式，除非特殊情况，公司有条件自己经营食堂，不然成本会很高，并且不好管理，特别是一些没有管理食堂经验的更是容易做不起来，那么食堂承包为什么就可以很大程度上缓解这些问题，如果我将我们的食堂外包出去之后，结果做的饭菜质量差怎么办?等等一系列的问题也是目前一些企业后勤管理人员最担心的，下面鼎龙团膳作为知名团膳企业，就其多年的承包经验给大家做一些简单讲述。

鼎龙团膳市场部总监董先生介绍说，食堂承包率先在南方地区兴起，其实也是有原因的，目前企业单位是否管餐成为了一大竞争力，因此做好企业食堂同时也能稳定一大批老员工，在目前竞争压力巨大的今天，食堂承包兴起也是必然的，食堂承包可以很大程度上缓解企业后勤管理人员的压力，一方面降低公司成本开支，同时节约管理时间上的成本。

那么企业食堂自己经营又会给企业带来哪些管理上的压力呢?田先生表示：首先是厨房内部的人员管理，企业自营食堂必须招聘厨师，服务人员，甚至洗碗工，洗菜阿姨，同属于企业的员工，在待遇上应该说是和其他员工平等的，让其为其他员工服务，自然存在心理落差，一旦与就餐员工发生冲突，厂方往往无力解决，只能让矛盾更加的激化，对厨房工作人员的惩罚往往无从下手，因此不好管理。同时自己经营食堂，买菜自己来，小批量的采购，很大程度上降低不了成本，也比较麻烦。

如果企业单位将食堂外包出去那就是另外一个景象，因为食堂承包后，所有食堂内部的工作人员的聘请及工资是餐饮公司提供的，这样双方之间形成了合作的关系，公司不用管买菜，不用管理厨房员工，一切由食堂承包公司进行管理，可以很大程度上减轻管理压力!此外还有就是人员变动的问题，自营食堂如果食堂内的工作人员要辞职或者请假，就会影响到员工的就餐;而食堂托管后，作为食堂承包公司有大量的才储备，无论是厨师离职还是请假，都有足够的人员可以临时使用，绝对不会影响到员工就餐，综合上所诉相信大家能明白食堂承包是如何缓解企业后勤管理压力的问题了。

通过以上讲述，我们知道，将企业单位食堂托管给专业的餐饮公司可以为公司节省不少成本开支的，鼎龙团膳公司作为知名团膳企业，专业从事食堂承包多年，上千人的食堂合作的也有多家，已经拥有了自己专业化的食堂管理连锁化模式，在此如果贵公司的食堂目前存在：“饭菜质量差，份量不足，或者不卫生，服务质量差，想换口味;等等原因都可以拨打我们承包，或者直接访问网站：www.dlsscn.com，也希望贵公司可以多对比几家餐饮公司，找到自己满意的，我们也可以配合你改善贵公司目前食堂现状!