食堂成本利润分析
套餐标准：6元/餐
套餐标准：8元/餐
| 类别 | 品 名 | 份量（斤） | 单 价 | 金 额 | 备注 |
| 入口食材62% | 米 粉 | 0.35斤 | 2.6元/斤 | 0.91元 | 优质米粉 |
| 食用油 | 0.1斤 | 4.8元/斤 | 0.48元 | 中粮调和油（可味、福掌柜） | |
| 肉 类 | 0.15斤 | 平均8元/斤 | 1.2元 | 肉类产品按平均价计算 | |
| 蔬菜配菜 | 0.15斤 | 1.5元/斤 | 0.23元 | 全年蔬菜及瓜果菜均价 | |
| 小 吃 | 1份 | 0.6元 | 0.6元 | 每餐不定送鸡蛋饼、油条、煮鸡蛋等一份 | |
| 调 料 | 6×5% | 0.3元 | 所有调配料均为优质品牌 | ||
| 非食材33% | 人 工 | 6×18% | 1.08元 | 包含综合社会保险及福利 | |
| 水电费 | 6×4% | 0.24元 | 承担操作间内的水电费用 | ||
| 燃 料 | 6×6% | 0.36元 | 承担操作间内的燃料费用 | ||
| 管理费 | 6×3% | 0.18元 | 承担运营期的物流采购、设备分摊等费用 | ||
| 设备维修 消耗品 | 6×2% | 0.12元 | 清洁用品及易损厨房五金 | ||
| 利润5% | 6×5% | 0.3元 | 包含管理、物流等费用 | ||
| 合 计 | 6元/人/餐：1主食+1配菜+1小吃（油炸类、炒菜类）+1青菜 | ||||
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