1)卖饭前检查售饭工具是否齐全有效，售饭夹等售卖直接入口食品专用工具必须经过消毒并达到光、洁、涩、干。专用工具应当定位放置，货款分开，防止污染。

2)卖饭前二次监督所有直接入口食品是否使用熟食专有工具，对未能使用熟食专用工具的直接人口食品，拒绝售卖。

3)卖饭时严禁用手接触直接入口食品，并坚持佩戴口罩。

4)售饭厅禁止非工作人员进入。售出饭菜一律不退不换。

5)对于自带餐具的就餐人员，卖饭时要目测检查其餐具是否干净。对持不洁餐具的就餐者，应劝其洗净餐具再行买饭。

6)卖饭完毕后，由售卖区责任人专门负责清洗消毒卖饭专用器械，并负责售卖区卫生保洁。

7)使用饭票的要定期进行饭票消毒。