食堂管理-餐厅管理-厨房管理-鼎龙公司治理

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运营流程图
2014-10-17 公司治理
运营流程图
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人才战略
2014-10-17 公司治理
公司坚持“以人为本”的原则,自创立伊始就把人才工作放在重心位置,尽力为人才提供发展自我、发展事业的良好机会。鼓励人才在竞争中实现自己的价值,为企业作出最大的贡献。激励机制是以激励约束、激发员工潜能、动态竞争为核心内容的人力资源管理体系,从选人、用人、育人、留人四方面入手,通过各种培训和建立激励、约束、竞争机制,如竞争上岗、优化组合等方式,调动员工积极性,开展企业内部合理竞争,激发员工潜能,最大限度地发挥个...
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我们的企业精神
2014-10-17 公司治理
创新 INNOVATION创新，是企业生存和发展的灵魂。企业只有创新才有发展，企而创新，因而卓越。技术创新、产品创新、服务创新。全速 FULL SPEED全是全力以赴，速是第一时间快速行动！全速是一种状态，更是一种精神，互联网时代，只有全力以赴，快速行动才可能实现目标。专业 PROFESSIONAL用敬业的心，做专业的事。忠诚，敬业的基础；热忱，敬业的灵魂；敬业，是员工的基本素养；专...
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我们的行为准则
2014-10-17 公司治理
一、成为股东的准则：以企业家精神工作！二、成为干部的准则：高度责任感、强烈进取心！三、信实于客户，精诚服务，负责到底。四、笃志于共同的事业，锲而不舍，持之以恒。五、沟通真诚坦率、直来直去。我们反对并抵制任何相互诋毁和倾轧的行为。六、忠诚于企业的员工是有价值的员工，关心员工的领导是有价值的领导。七、我们恪守商业伦理，鄙夷蝇营狗苟，只有这样才能专心为客户做好工作。八、用实力说话，用业绩说话。不...
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公司治理
我们的团队
2014-10-17 公司治理
我们的团队 OUR TEAM WE ARE A WOLF-LIKE TEAM In Trueland, with the same goal We pull together Striving for the collective achievements 我们是一个狼的团队在鼎龙，我们目标一致在鼎龙，我们和衷共济在鼎龙，我们合力致胜我们是一个专业的团队精益求精是我们的追求关注细节是我们的习惯客户满意凝结着我们所有鼎龙人的辛勤努力我们是一个快乐的团队我们一起工作和娱乐我们一起交流...
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制作间岗位责任制度
2014-10-13 公司治理
一、卫生要求： 1、不使用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常现象；含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染；未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；过期的食品及原料。 2、在切配及贮存过程必须严格执行食品的“四隔离”制度：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与药物、杂物隔...
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分餐售饭管理制度
2014-10-13 公司治理
1、所有人员必须按照规定的时间提前在售饭处做好分餐及售饭的准备工作。 2、在分餐前必须在售饭处更换售饭工作服并用流水肥皂洗手烘干后方可开始准备分餐。 3、必须佩带干净的工作帽及口罩，并按照规定的数量进行分餐。 4、每个工作人员在售饭时必须按照所规定的饭菜价格、数量出售，对待每一位师生要一视同仁，决不允许看人售饭，否则一经发现将严肃处理。 5、每位工作人员必须严格按照售饭时间在售饭窗口前做好售饭准备并开始售饭...
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粗加工管理制度
2014-10-13 公司治理
目的：为了把好食品入口前的第一道关，根据公司食品安全卫生制度规定，特制订本制度内容如下：适用范围：各营业点初加工区蔬菜初加工流程（摘菜→浸泡→清洗→净菜→切配）；肉类初加工流程（挑选→清洗→切割→绞肉{肉丝/肉片/肉块/肉丁}→配菜）；禽类初加工流程（挑选→清洗→切割→配菜）；
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