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厨房设备安全管理
2016-05-10 食品安全
（一）设备安全操作通用要求 1、各种机械设备，均由专人操作、专人保养、专人管理 2、安装调试合格后，方可接收使用 3、操作人员上岗前，必须经严格的岗前培训，熟悉机器性能，能正确操作机器 4、设备必须在其额定条件下使用 5、机械设备运转时严禁离人 8、操作者在使用设备时，发现机器有异常现象要立即停机，请专业技术人员维修，不要带故障操作 9、设备用完后，关闭电源，拔下电源插座或电闸，摘卸下刀具后清理干净 10、设备的日...
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最新版《食品安全法》释义（一百一十六）
2017-02-10 食品安全
新版《食品安全法》释义（一百一十六）新版《食品安全法》第一百一十六条县以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门应当加强对执法人员食品安全法律、法规、标准和专业知识与执法能力等的培训，并组织考核。不具备相应知识和能力的，不得从事食品安全执法工作。食品生产经营者、食品行业协会、消费者协会等发现食品安全执法人员在执法过程中有违反法律、法规规定的行为以及不规范执法行为的，可以向本级或者上级人民...
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